Tarta flores

 

 

Hola,

 

¡Ya estamos de vuelta y con muchas elaboraciones pendientes de mostraros!

 

Mari cumplió años y su familia tenía muy claro como quería homenajearla, con unas dulces flores. También tenían claro que es una enamorada del café, por lo que la elección estaba clara un rico bizcocho de mantequilla, con almíbar de café y una buttercream de café, todo bien equilibrado. 

 

 

 

 

 

 

Bizcocho (para 3 moldes de 18 cm)

 

 

Ingredientes:

3 huevos

175 gr. de mantequilla (temp. ambiente)

175 gr. de azúcar

210 gr. de harina

2 cucharaditas de levadura química

Pizca de sal

Elaboración:
Precalentamos el horno a 160º (calor arriba y abajo) y preparamos el molde, a mi me funciona muy bien, ponerle mantequilla y forrarlo con papel de horno tanto en la base como en los lados.

1. Tamizamos la harina con la levadura y la sal.

2. En el vaso del robot de cocina ponemos la mantequilla y el azúcar. Batimos hasta integrar el azúcar y que la mezcla blanquee.

3. Añadimos los huevos uno a uno, sin dejar de batir.

4. Bajamos la velocidad y vamos añadiendo la harina hasta integrar.

5. Repartimos la mezcla entre los 3 moldes y horneamos unos 20 mn, o hasta que los bizcochos estén cocidos y el palillo nos salga limpio.

Podemos usar un sólo molde, en este caso el tiempo de horneado será mayor.

Almíbar:

130 gr. de azúcar

100 ml. de agua

Zumo de 1/2 limón

2 cucharaditas de aroma de café o en su defecto cambiar 50 ml de agua por 50 ml de café expreso.

 

Elaboración:

 

Tradicional:

 

Poner todos los ingredientes en un cazo salvo el aroma (si es nuestra opción) y llevar a ebullición hasta disolver el azúcar. Añadir el aroma, dejar enfriar.

 

Thermomix:

 

Poner todos los ingredientes (agua, azúcar, y zumo) en el vaso y programar 7 mn., temp., 100º, vel. 2.

Añadir el aroma y dejar enfriar.

 

Buttercream de café

150 gr. de icing sugar (azúcar glasse)

125 gr. de mantequilla temp. ambiente

4 cucharadas de café fuerte

 

Elaboración



Batir la mantequilla con el icing sugar tamizado hasta conseguir una crema con textura de helado.
Añadir el café, cucharada a cucharada batiendo muy bien para integrarlo.


Ahora sólo queda: ¡disfrutarlo!

Gracias por leerme, por dejarme vuestros comentarios y ¡hasta la próxima!

¡Feliz 2014!

Hola,

Con un poco de retraso: ¡Feliz Navidad!

Y corriendo, corriendo, paso a desearos un ¡Feliz 2014!

Pongo muchas ilusiones en este año, para que todo lo negativo que nos rodea desaparezca o en el peor de los casos se atenúe.

Como no podía ser de otra forma, nuestra felicidad os la enviamos "dulcemente".

Mi hija Irene ha estado dibujando a cada uno de la familia (la nuestra) y a mis hermanos y padres con los que vamos a pasar este fin de año.




























Les regalaremos las galletas el día 31, están hechas con mucho cariño e ilusión y para ser la primera vez que utilizaba la manga pastelera le han quedado muy, pero que muy bien.

Besos y abrazos, nos vemos a la vuelta.


Cocoeches.

Tarta HALO

Hola,

Francisco es un apasionado de los videojuegos (como la mayoría de los niños). Para celebrar su 12 cumpleaños tuvo un invitado muy especial: Halo.

 

 

 

He de confesar y confieso, que hacer la tarta fue todo un reto, pues, no conocía y sigo sin conocer a Halo, con lo cual tenía dudas de que el resultado final tuviera el acabado que me gusta dar.


Creo que lo conseguí o por lo menos eso me dijeron los entendidos.

Juzgar vosotros, pero no seáis muy duros o pediré a Halo que me ayude, jejeje!

El inicio fue este: 2 bizcochos de vainilla y 3 bizcochos de chocolate, mermelada de fresa y buttercreme de vainilla, cuchillo, valor y ...

 

 

 

 

Gracias por leerme, por dejarme vuestros comentarios y ¡hasta la próxima!

 

 

 

 

 



Galletas mellizos y tarta de pañales

Hola,

En octubre celebramos el bautizo de Laura y Mateo y hasta Cuenca llegaron estas divertidas galletas de mantequilla decoradas en tonos pastel.

Las galletas se incluyeron en una gran tarta de pañales, bueno, en realidad fueron dos tartas de pañales, puesto que eran dos niños, jejeje.

Además de las galletas que aquí os muestro, puse otras, que podéis ver en el siguiente enlace:

Galletas bebé para Ivan

En las tartas de pañales se pueden poner variedad de artículos super necesarios para el cuidado de los bebes: crema para irritaciones, colonia, ropa, chupeteros, etc.



Gracias por leerme, por dejarme vuestros comentarios y ¡hasta la próxima!

Cupcakes de Glühwein (vino especiado)

Hola!

Si os preguntáis el porqué de utilizar vino Glühwein en esta receta y no un vino español, os diré que
quise hacer un "guiño" a la profe y a mi grupo de alemán.

Mi cumple fué el mes pasado, y coincidió que estaba en pleno curso de "toma de contacto" con el idioma alemán (soy honesta conmigo misma, no he aprendido alemán, he adquirido una base inicial)

Confieso que ha sido duro, durísimo, pues teníamos poco tiempo y un objetivo demasiado ambicioso, incluso me acostaba pensando en cómo hacer ciertas frases y me levantaba igual, algunos días eran pesadillas.

También he de decir que hubo momentos en los que llorábamos de la risa, pues nuestra "capacidad" estaba llena y nuestro "sistema" se bloqueaba...

El vino Glühwein, es típico de Alemania, es un vino especiado que se toma caliente. Yo lo compré en Lidl, no obstante en internet podéis encontrar la receta y hacerlo vosotros mismos.

La receta la he tomada prestada del blog de Alma Obregón, pues ella ha estado viviendo en Alemanía y además todo lo que hace, está buenisimo por lo que estaba convencida de que no me iba a dejar mal delante de mis compañeros. ¡Y no me equivoqué!

Ingredientes para 18 cupcakes:

250 ml de Glühwein (templado)
4 huevos
200 gr de azúcar
75 ml de aceite
1 cucharada rasa de canela
100 gr de chocolate negro rallado
300 gr de harina
2 cucharaditas de levadura química
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.

1. Tamizamos la harina, la levadura, la canela y el cacao en un bol.

2. En el vaso de la batidora ponemos el aceite, el azúcar, el vino y los huevos. Los mezclamos bien y añadimos la mezcla de harina y el chocolate rayado.

3. Rellenamos las cápsulas de cupcakes hasta 2/3 de su capacidad.

4. Horneamos unos 15 minutos o hasta que al picharlos con un palillo, éste salga limpio.

Ingredientes para la buttercream:

250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
350 gr. de icing sugar
8 cucharadas de vino (frío).
Colorante marrón, rosa (hasta conseguir el color deseado)

Elaboración:

1. Batimos la mantequilla con el icing sugar hasta que la mezcla esté cremosa y el color sea más claro.

2. Añadimos el vino y batimos de nuevo. Podéís añadir más vino, lo dejo a vuestra elección.


Gracias por leerme, por dejarme vuestros comentarios y ¡hasta la próxima!

Bundt cake cremoso de galletas oreo

Hola,

Desde agosto sin pasar por aquí, no ha sido por no tener nada que mostaros, sin embargo, los días van complicándose con otras cositas y el día pese a que nos pese tiene 24 horas, no más.

Bueno, con este bundt me presenté al concurso del día Nacional del Bundt Cake, no gané el premio, pero nos lo comimos y estaba buenísimo. ¡Probarlo, no os dejará indiferentes!

Ingredientes:

420 gr. de harina
1 cucharadita de sal
15 gr. de levadura en polvo
200 gr. de galletas oreo
3 huevos grandes
4 yemas de huevo
400 gr. de azúcar
175 gr. de crema agria
160 ml. de buttermilk (155 ml. de leche + 5 ml. de vinagre blanco)
2 cucharaditas de emulsión natural "tarta de princesa Lor Ann oils", si no tenemos lo sustituimos por extracto de vainilla.
240 ml. de aceite de girasol

Elaboración:

1. Precalentamos el horno a 180 ºC y engrasamos el molde especial para bundt cake con spray de mantequilla o en su defecto pintamos con aceite de girasol, siempre desde el centro hacia fuera.

2. En un bol tamizamos  la harina, la sal y la levadura en polvo. Reservamos.

3. Machacamos las galletas en el bol y reservamos.

4. Con la batidora eléctrica batimos los huevos, las yemas y el azúcar.  Le añadimos la crema agria, el buttermilk y las cucharaditas de emulsión. Con la ayuda de una espátula bajamos la masa de las paredes del bol. Incorporamos el aceite de girasol y seguimos batiendo.

5. A velocidad lenta, vamos añadiendo la mezcla  de harina, poco a poco, mezclando bien después de cada añadido. Agregamos las galletas oreo y las mezclamos con la ayuda de una espátula con la mano.

6. Incorporamos nuestra masa al molde y horneamos sobre una rejilla: calor arriba y abajo y aire. Tardará unos 50 o 60 minutos, no obstante comprobamos con un palito en el centro para comprobar si está hecho.

7. Dejamos enfriar sobre una rejilla 10 minutos y le damos la vuelta. Dejamos enfriar completamente.

Gracias por leerme, por dejarme vuestros comentarios y ¡hasta la próxima!

Cupcakes de mojito

Hola,

Creo que ha pasado un mes desde la última entrada, por lo que casi estoy por pregunta ¿qué hay de nuevo viejo?

Lo cierto es que aún no me he marchado de vacaciones, sin embargo, entre temas personales, familiares y de estudios, he tenido que elegir entre dormir y dejar aparcadas algunas labores y para que mi familia no me echara de casa, he elegido dormir.

¡Por favor, perdonarme!

Estos cupcakes tienen un poco de historia, como os he dicho antes, ando estudiando (cómo cuesta después de un porrón de años...) y además hemos tenido que realizar algunos trabajo y exámenes...

En el último examen, preparamos un viaje a Maldivas, y para la exposición me llevé una bandeja de cupcakes de mojito, para dar ambiente y de paso probaba la pasta de Mojito que ya tenía polvo en la encimera de la cocina.

Lo cierto es que lo pasamos bien, y los cupcakes estaban muy ricos.

Con vuestro permiso, dedico estos cupcakes a mis compis de curso: ¡Va por vosotr@s!


Voy con la receta:

Ingredientes:
(para 24 unidades)

300 gr de azúcar
120 ml. de aceite de oliva suave
2 huevos
300 gr. de harina
250 ml. de buttermilk (240ml de leche + 10 ml de zumo de lima)
1 cucharada de vainilla en pasta
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de vinagre de manzana (en caso de no tener, blanco)
Unas hojitas de menta
Colorante verde (opcional)

Almíbar:
50 gr. de azúcar moreno
50 gr. de zumo de lima
50 gr. de ron blanco
50 gr. de agua

Buttercream:

200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
400 gr. de icing sugar
1 cucharadita de leche
Mojito en pasta (Homechef) al gusto (en caso de no tener, poner ron y zumo de lima)

Elaboración:

Precalentamos el horno a 170º y preparamos las cápsulas para los cupcakes.

1. Calentamos la leche e infusionamos las hojas de menta hasta que la leche enfríe. Colamos y añadimos el zumo de lima a la leche y dejamos reposar unos 15 mn.

2. Batimos el azúcar con el aceite hasta que esté bien integrado. Añadimos los huevos, de uno en uno y batimos bien hasta incorporar el siguiente.

 3. Agregamos la vainilla y el colorante y mezclamos hasta homogeneizar el color.

4. Tamizamos la harina junto a la levadura.

5. Incorporamos la mitad de la harina a la mezcla anterior. Añadimos el buttermilk y después el resto de la harina.

6. Mezclamos la cucharadita de vinagre y de bicarbonato sódico, y rápidamente lo añadimos a la mezcla, batimos la mezcla.

7. Agregamos la vainilla y el colorante y mezclamos hasta homogeneizar el color.

8. Repartir la mezcla en las cápsulas, llenar 2/3 y hornear durante 20 mn, o hasta que si los pinchamos el palillo salga limpio.

9. Mientras se hornean los cupcakes, preparamos el almibar: ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix, 7 mn, temp. 100º, vel. 2.

10. Sacamos los cupcakes del horno y los dejamos enfriar sobre una rejilla. Los bañamos con el almíbar.

11. Para preparar el buttercream: ponemos en nuestro robot de cocina el icing sugar tamizado, añadimos la mantequilla y la leche. Tapamos para evitar que el icing sugar nos deje toda la cocina blanca. Cuando tengamos una crema suave y esponjosa, añadimos la pasta de mojito al gusto y batimos.

12. Decoramos a nuestro gusto.


Gracias por leerme, por dejarme vuestros comentarios y ¡hasta la próxima!