Bizcocho de Yogur

Hola,

Estoy segura de que este bizcocho lo teneís tod@s  en vuestro recetario, pues es un básico en nuestra cocina.

Os pongo la receta, pues lo utilizo en muchas de la tartas que realizo, y también para realizar las bizcobolas o cakepops.

Su consistencia soporta la decoración con fondant en plano, y podemos ponerle algún almibar y así hacerlo más apetitoso.

Los ingredientes los voy adaptando a la medida del molde que voy a utilizar, en este caso os pongo los que corresponden a un molde de 26 cm.

Este bizcocho es ideal para meriendas, desayunos.

¡A disfrutar!

Ingredientes:

300 gr. de harina de repostería
1 yogur cremoso natural o de limón
4 huevos medianos
240 gr. de azúcar
120 gr. de aceite de girasol
1 sobre de levadura química
1 pellizco de sal
Esencia, 1 cucharada (vainilla, almendras, limón, cola) opcional.

Mantequilla y harina para engrasar el molde

Elaboración:

 1. Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo
2. Engrasamos y enharinamos el molde

3. Normalmente utilizo Thermomix, salvo en preparaciones que quiera aumentar el aire de la masa y utilizo KitchenAid.
En el vaso ponemos el yogur, los huevos, el azúcar, el aceite, la esencia elegida, la harina, la levadura y la sal. Mezclamos 20 segundo, velocidad 5. Terminamos de mezclar con la espátula si fuera necesario.

4. Vertemos la mezcla en el molde y golpeamos suavemente para eliminar burbujas de aire.

5. Horneamos unos 30 minutos aproximadamente, dependerá de nuestro horno. Podemos utilizar una aguja fina para comprobar si esta cocido, si sale limpia ya podemos apagar el horno.

6. Dejamos enfriar unos 10 minutos y lo dejamos en una rejilla hasta que enfríe completamente.

Un sueño hecho realidad

Hola,

Hace unos cuantos meses, que comencé a plantear el proyecto que ahora os presento.

Me acompañan una ilusión tremenda, no hay nada más gratificante que plasmar un sueño y mucho respeto, pues tengo tantas dudas, tantos ¿como...?, que a veces temo flaquear.

Sin embargo, no estoy sola, tengo el apoyo de mi marido y mis hijos, directamente han asumido el papel de probadores oficiales y jueces.

No puedo olvidarme tampoco de mis compañer@s del curso de Empredores, los cuales me dan animo, consejos, e intentan ayudarme en todo lo que pueden.

¿Porqué?

Desde bien pequeña recuerdo estar en la cocina de mi casa con mi madre, batiendo las claras a punto de nieve o haciendo la típica tarta de galletas cuadradas con chocolate y natillas.

Te haces mayor, te marchas a estudiar fuera de casa y los tuppers no duran toda la semana o semanas si el fin de semana no has ido a casa, por lo que te tienes que ponerte a cocinar, eso sí, con las recetas de mama anotadas en cuadernos, pues no teníamos la tecnología que tenemos ahora. (Todavía conservo esas recetas).

Un día por casualidad, descubrí un programa argentino, dónde elaboraban unos pasteles, dónde lo de menos era el bizcocho, pues hacían unas decoraciones impresionantes, con unas pastas que para mi eran totalmente desconocidas: pastillaje, pasta de azúcar, glucosa, azúcar impalpable...

Y comenzó mi interés por este dulce mundo, donde la imaginación se hace realidad y si no te da pena, te la comes.


Después de familiarizarme con masas, cremas, realizar varios cursos y mucho practicar, ha llegado el momento de mostrar mis trabajos a todo el que quiera leerme y seguirme.

Y como no sólo nos alimentamos de dulces, os mostraré también los saladitos que hago para cumpleaños, celebraciones, fiestas Navideñas, etc.

Espero veros a menudo por aquí, y sobre todo leer vuestros comentarios.

¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Gracias!!!!!!!!!!!!!!!!!!